«رمضان 2022».. نصائح هامة لصيام آمن لكبار السن

قدمت د.مروة شعير، باحث بقسم الأغذية الخاصة والتغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الاغذية، نصائح هامة لصيام آمن لكبار السن من أجل تجنب حدوث أي مضاعفات وللتغلب على المشكلات التي قد تواجه كبار السن عند الصيام ومن أجل تخطيط وجبات صحية تتناسب مع الظروف الصحية والفسيولوجية لكبار السن؛ وتستعرض من خلال السطور القليلة القادمة بعض النقاط الهامة لمواجهة المشكلات التي تواجه كبار السن عند الصيام وذلك في حالة السماح لهم بالصيام من قبل الطبيب المعالج.

١- الجفاف: فلذلك يراعي الحرص على متابعة تناولهم لشرب الماء وتقديم عصائر الخضروات والفواكه لهم كعصير الجزر أو الفراوله بالإضافة لعصير الليمون مع مراعاة عدم الإكثار من السكر، فيفضل أن تقدم بدون سكر أو سكر خفيف أو بدائل سكريات طبيعية كسكر الاستيفيا وأن لايزيد عن كوبين يوميا وكذلك الكركدية والخروب والدوم، بالإضافة إلى بعض المشروبات الدافئة الخالية من الكافيين كالحلبة والشمر والكراوية والنعناع وغيرها وأيضا يراعي تقديم مج شوربة قليلة الدهون على الإفطار. ٢- الإمساك: وقد تزداد هذه المشكلة مع الصيام لذلك يراعي تقديم التمر الرطب من حبة إلى حبيتين وذلك على الإفطار، وتقديم حبيتين من القراصيا كسناكس بين الإفطار والسحور ومراعاة تقديم الخس أو الكابوتشي وشوربة الخضروات، وكذلك يمكن أن تكون حبة البطاطس المسلوقه أو البطاطا اختيار صحي كبديل من البدائل الغذائية في الوجبات الرئيسية أو السحور أو السناكس أثناء تخطيط الوجبات الغذائية لهم. ٣- فقدان الشهية وعدم تقبل الطعام:فلذلك يجب تقديم الطعام في أطباق ذات شكل جذاب وألوان فاتحه زاهية وتكون الوجبة ذات ألوان متنوعة ومقدمه بطريقة جذابة وبكميات قليلة ويقدم الطعام في صورة عده وجبات صغيرة من ٤ إلى ٥ وجبات من الإفطار إلى السحور.

٤- صعوبة المضغ والبلع: لذلك يراعى تقديم الخضروات والفواكه في صورة سلطات مقطعة صغيرة أو مخفوقة في صوره عصائر وشوربات لينه يراعي اختيار الأرز أو البطاطس المسلوقة أو الفريك كاختيار صحي للكربوهيدرات، أما البروتينات فيفضل أن تقدم في صورة كفتة كأنواع كفته اللحوم أو الدواجن أو الأسماك أو العدس أو شرائح البيض.

٥- صعوبة تذوق الطعام، وغالبا ما يصاحب هذه الحالة الرغبة في تناول المزيد من الملح والمخللات فلذك يراعي استخدام القليل من الملح لأن لابد أن لا يتعدي الملح المأخوذ عن ٥ جرام يوميا، فيدعم الطعام بإضافة الليمون وأيضا يمكن إضافة ورق اللورا ؛ والقرفة والزنجبيل والقرنفل والسماق فجميعها بهارات صحية وتعطي الطعام نكهة ومذاق مميز.

وهناك بعض الأطعمة يجب الحذر منها وهي الأطعمة المقلية والأطعمة المسبكة والمخللات والحلويات واللحوم المصنعة والعصائر عالية السكر وسريعة التحضير والعرقسوس.

ولا ننسي النشاط الجسماني فلابد من ممارسة المشى لمده لا تقل عن ١٠ دقائق أو بعض تمارين السويدي الخفيفة أو اليوجا أثناء الجلوس في حالة صعوبة الحركة.