في رمضان.. هذا السحور يمنع الجوع حتى الإفطار
أوضح د.أسامة حمدي، أستاذ السكر والباطنة بجامعة هارفارد، أن تناول النشويات بكثرة في السحور يؤدي للارتفاع المفاجئ للسكر والذي يليه انخفاض السكر خلال ٣-٤ ساعات مما يؤدي للجوع، كما أن فترة ارتفاع السكر تؤدي إلى إدرار البول مما يزيد من العطش.
علي النقيض فإن تناول الأطعمة المحتوية علي البروتينات والدهون في السحور يؤدي إلى الشبع لفترة طويلة وبدون ارتفاع في نسبة السكر في الدم فالبروتينات تؤدي للشبع لمدة تتراوح ما بين ٦-٨ ساعات والدهون إلى ما بين ٨-١٠ ساعات كما أوضحت أحدث الأبحاث.
والسحور المثالي يفضّل أن يحتوي على الأطعمة التالية:
الفول المدمس مع زيت الزيتون ـ الجبن ـ الزبادي ـ البيض – الزيتون ـ اللبن الحليب ـ حبات من المكسرات – الأسماك المدخنة أو شرائح الدجاج أو الرومي الباردة مع كمية لا تزيد بأي حال عن نصف رغيف صغير من الخبز الأسمر.
