لا تعد ولا تحصى.. تعرف على فوائد زيت الزيتون للجسم

أوضحت أ.د عزة عبدالله أحمد –قسم بحوث الزيوت والدهون، أن زيت الزيتون هو زيت الشجرة المباركة التي ورد ذكرها في القرآن الكريم أكثر من مرة حيث يستخدم علاجياً منذ آلاف السنين حيث يحتوى زيت الزيتون على العديد من العناصر الغذائية و المركبات النشطة التي تزوده بالفوائد الصحية العديدة ، فهو يحتوى على الأحماض الدهنية الغير مشبعة من نوع الأوميجا 3 و الأوميجا 6 الهامة لصحة القلب.

كما أن تناول زيت الزيتون يوفر بعض الفيتامينات الهامة للجسم مثل فيتامين E الذي يلعب دور هام في المناعة و له تأثير قوي كمضاد للأكسدة و الوقاية من الأمراض ، كما يحتوى أيضاً زيت الزيتون على فيتامينK و له دور هام في الوظائف الحيوية للجسم.

كما أن زيت الزيتون يحتوى على بعض المعادن مثل البوتاسيوم، الكالسيوم، الحديد، الصوديوم ، كما إنه يحتوى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة الطبيعية مثل البولى فينولات و خاصة مركب الأوليوكانثال الذي يدخل في كثير من الأدوية ، كما يحتوى زيت الزيتون على التوكوفيرولات الهامة لحماية الخلايا من التلف و الأورام السرطانية .