طبق اليوم.. «فتة الحمص»

قدم الشيف محمد حامد، طريقة عمل طبق اليوم.. «فتة الحمص» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك، وذلك في البرنامج اليومي “المطعم” المذاع على قناة بانوراما فود.

المقادير:
2 كوب حمص مسلوق
6 رغيف عيش شامي
فص ثوم مفروم
ربع كوب بقدونس مفروم
3 ملعقة صغيرة عصير ليمون
6 ملعقة صغيرة طحينة
6 ملعقة صغيرة زيت زيتون
6 ملعقة صغيرة زيت ذرة
6 ملعقة صغيرة ماء
نصف كوب زبادي
4 ملعقة صغيرة لوز مقشر
ربع ملعقة كبيرة كمون
ربع ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:
– نضع كل المكونات في الكبة ماعدا العيش واللوز وتخلط جيداً ويمكن أن نضيف القليل من الماء حسب الحاجة ونستمر في الخلط حتى يتكون خليط متجانس.
– نقطع العيش الشامي إلى مربعات ونحمره في زيت غزير ساخن حتى يأخذ لون ذهبي ثم في مقلاة على النار نضع القليل من زيت الزيتون ثم نضع اللوز ونحمصه.
– ثم في طبق التقديم نضع العيش المحمر ثم نضع الخليط “المضروب في الكبة” ثم نضع اللوز ونزين ببقدونس مفروم وحمص مسلوق وتقدم الفتة بالهنا والشفا.