طبق اليوم.. «أوسوبوكو بالصوص»

قدم الشيف محمد حامد، طريقة عمل طبق اليوم.. «أوسوبوكو بالصوص»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد الأسرة، وذلك في البرنامج اليومي “المطعم” المذاع على قناة بانوراما فوود.
المقادير:
أوسوبوكو
بصلة
جزرة
2 عود كرفس
فص ثوم مقطع
نصف كوب طماطم مهروسة
نصف كوب خل أرز
2 كوب مرقة لحمة
ملعقة صغيرة دقيق
زيت
ورقة لاورا
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير:
– نضع قطعة زبدة مع القليل من الزيت في مقلاة على النار ثم نضع الأوسوبوكو مع رشة فلفل أسود ويقلب قليلا حتى يغير لونه.
– يضاف الجزر والكرفس والبصلة والثوم والطماطم وورق اللاورا ونقلب جيداً ثم يوضع الملح والفلفل الأسود ثم يضاف الدقيق وخل الأرز والقليل من الماء الساخن ويقلب “ويمكن أن نضيف المزيد من الماء الساخن في حالة الحاجة”.
– يغطى بفويل ويترك على النار حتى تمام النضج ويقدم.