صحتك في العيد

قدمتا أ.د. عفاف عزت، د. دينا مصطفي، قسم التغذية وعلوم الأطعمة بالمركز القومي للبحوث، نصائح هامة لتجنب أضرار اللحمة خلال عيد الأضحي.1- يجب عند استهلاك اللحوم أن تكون نسبتها صغيرة، وأن تكون مطبوخة مع الخضراوات مثل البصل والثوم والجزر ،…

أشارت أ.د. عفاف عزت، د. دينا مصطفي، قسم التغذية وعلوم الأطعمة بالمركز القومي للبحوث، أن اللحوم تحتوي علي مركبات تسمي البيورين تتحرر عند هضم اللحوم وتمثيلها غذائيا داخل القناة الهضمية ثم يتم تحلل البيورين إلى يورات ويتم التخلص من 75% منه عن…

أوضحتا أ.د. عفاف عزت، د. دينا مصطفي، قسم التغذية وعلوم الأطعمة بالمركز القومي للبحوث، أن اللحوم تعتبر مصدر هام من مصادر البروتين الحيواني الذي نجده أيضا في العديد من المصادر مثل الدواجن بأنواعها والأسماك والبيض ومنتجات الألبان وتكمن أهميتها…