لست البيت

قدمت الشيف هدير محمود، طريقة سهلة وسريعة لعمل الباتيه السادة في المنزل، بمذاق شهي ينال إعجاب أسرتك. المقادير: كيلو دقيق ثلث كوب زيت ملعقة سكر ملعقة ونصف خميرة 2 كوب ماء دافي رشه ملح حبة البركه وسمسم الطريقه: -…

قدمت الشيف عظيمة حمدي، طريقة عمل آيس كريم الفانيليا في المنزل بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد الأسرة. المقادير: 2 كوب لبن 3 ملعقة كبيرة نشا فانيليا 2 ملعقة كبيرة سكر باكو كريم شانتيه نصف كوب لبن طريقة…

أوضحت دكتورة شيرين علي زكي، وكيل النقابة العامة للأطباء البيطريين، رئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة، أسباب إخضرار اللحوم وفساد رائحتها بعد حفظها، وهم كالآتي: 1- سوء التبريد 2- فصل الكهرباء عن الثلاجة 3- تكدس اللحوم فوق بعضها 4-…

أوضحت دكتورة شيرين علي زكي، رئيس هيئة سلامة الغذاء بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، الطريقة الصحيحة لغسل الأسماك وتخزينها في الخطوات الآتية: - قبل تجميد الأسماك ضروري يتم فتحها وتنظيفها والتخلص من أحشاءها، حيث أن أحشاء الأسماك بتساهم…

أكدت دكتورة شيرين زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، أن اللحوم لا يتم غسلها قبل التجميد لأن ذلك يفقدها الوسط الحامضي الذي تكون أثناء عملية التيبس الرمي والذي يعد هام جدا لحفظ اللحوم وتطييب أنسجتها وإعطاءها طعم…