يعتبر مستوى السكر في الدم مؤشرا هاما للدلالة على صحة الإنسان، ويخضع هذا المستوى لعدة عوامل تؤثر في نسبته بالدم تتعلق بالعمر والنمط الغذائي ونمط الحياة بالإضافة للصيام، في هذا المقال سنتحدث عن مستويات السكر في الدم والعوامل المؤثرة عليه وكيفية قياسه بالإضافة للمعدل الطبيعي للسكر لدى الصائم وكيفية الحفاظ على مستوياته. حيث تتحلل الكربوهيدرات الموجودة في الطعام إلى “الجلوكوز”