جمال شعبان يحذر من 10 عادات غذائية قاتلة

حذر دكتور جمال شعبان، استشاري أمراض القلب والأوعية الدموية ومدير معهد القلب السابق، من إتباع 10 عادات غذائية قد تكون قاتلة، حيث أنها قد تتسبب في الإصابة بمرض السكر والسمنة وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلي، وتتمثل هذه العادات في الآتي:

١ـ الأكل حتى الامتلاء والتخمة والأكل قبل الشعور بالجوع والسرعة في الأكل.
قال صلي الله عليه وسلم “نحن قوم لا نأكل حتي نجوع وإذا أكلنا لا نشبع” والعلم يثبت ذلك.
لأن تنوع الأطعمة والأكل بسرعة يزيدان من كمية الأكل. لذا ننصح تناول الشوربة أو السلاطات أو المقبلات والانتظار بضع دقائق أولا.
٢ـ الطهي بالسمن النباتي الصناعي من الزيوت المهدرجة وهو أخطر أنواع الدهون فجرام واحد يوميا يزيد من فرصة الاصابة بانسداد الشرايين التاجية والدماغية بنسبة 93٪.
٣ـ تناول كميات كبيرة من الخبز الأبيض، ويكفي ربع رغيف.
٤ـ زيادة كمية الأرز الأبيض في الطعام، حيث أنه يرفع السكر والدهون الثلاثية، والأرز البسمتي أقل خطورة من الأبيض.
٥ـ تناول اللحوم المصنعة كالانشون والسجق والبلوبيف، فاللحوم الحمراء تحتوي علي حديد الهيم heme iron والمرتبط بمرض السكر ممانعة الجسم للإنسولين وبعض أنواع السرطان، لذا ينصح بالإقلال منها لمرة واحدة أو مرتين على الأكثر أسبوعيا، وتناول الطيور والأسماك والبروتينات النباتية كالفول والعدس والبقوليات.
٦ـ تناول الحلويات بكثرة والأطعمة المحتوية على السكر كالأيس كريم والجاتوهات، فالسكر يزيد البدانة ومرض السكر.
٧ـ الإفراط في شرب المشروبات الغازية المحتوية على السكر والعصائر المحملة بالسكر بدلا من شرب الماء وذلك للأسباب السابقة، وينصح باستبدالهم بالماء والشاي والقهوة بدون سكر .
٨ـ كثرة استهلاك البطاطس في أطعمة التيك أواي، وأكياس البطاطس والذرة التي نطعمها لأطفالنا بكثرة وهى من أسوأ انواع النشويات.
٩ـ زيادة الملح في الطعام ووضع الملّاحة على منضدة الطعام فمن المعروف الإرتباط الوثيق بين الملح وإرتفاع ضغط الدم والفشل الكلوي وفشل عضلة القلب. ومن المؤسف أن أكثر من ٣٠٪ من البالغين المصريين مصابين بإرتفاع ضغط الدم.
١٠ـ تناول أطعمة التيك أواي محاكاة للغرب، فالبيتزا والبرجر والدجاج المحمر في الزيوت وجميع المحمرات من أسوأ من نضع في معدتنا لارتفاع نسبة النشويات والزيوت المهدرجة والسكر والملح والبطاطس. فلا يمكن جمع أطعمة أسوأ من ذلك في وجبة واحدة.