منهم الأطفال والمراهقين.. نصائح تغذوية لبعض الفئات العمرية أثناء شهر رمضان

قدمت الباحثة ميادة عبد الغفار، معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، نصائح تغذوية هامة لبعض الفئات العمرية أثناء شهر رمضان

١-الأطفال والمراهقين

يجب الحرص علي تناول التمر لإرتفاع محتواه من الفيتامينات والأملاح المعدنية والسكريات لتعويض ما فقده أثناء الصيام ، البروتين ضروري للنمو و لذلك يجب تناوله في وجبة الافطار ( اللحوم او الدواجن او الاسماك) وفي السحور (البيض – الزبادي – الفول –الجبن – كوب اللبن الدافئ ) والفيتامينات والاملاح المعدنية من خلال الخضار المطهي صحيا ً والخضروات الطازجة المكونة لطبق السلاطة ( الطماطم- الخيار – الجزر – فلفل الوان) يفضل علي الاقل خمس الوان لطبق السلاطة).

تناول حفنه من المكسرات حسب المتوفر ( اللوز – الزبيب- عين الجمل – فستق – سوداني ….. ) لإرتفاع محتواها بالدهون الغير مشبعة والاوميجا 3.

تناول ثمرة فاكهة كالتفاح – الموز…..

ولا ننسي تقسيم شرب الماء في الفترة ما بين الافطار للسحور كوب كل ساعة تقريبأً.

٢- الشباب

نود أن ننصحهم بتجنب الوجبات السريعة والحرص علي تناول الوجبات الصحية مع الاسرة والابتعاد عن المشروبات الغازية للمحافظة علي صحتهم وتجنب البدانة و الابتعادعن شرب المشروبات التي تحتوي على الكافيين كالقهوة و الشاي قدر المستطاع لانها مدرة للبول بالتالي تساعد علي الشعور بالعطش.

٣- كبار السن

كلا علي حسب حالته الصحية واستشارة طبيبه اذا كان يعاني من مشاكل صحية فيجب هنا اتباع تعليمات الطبيب المختص .

وبصفه عامه يفضل لكبار السن طهي الطعام بطريقة صحية ،و تقليل الدهون لمنع ارتفاع الكوليسترول وكذلك تناول البروتين ويكون مطهي جيدا اي لين لمن لديهم مشاكل بالاسنان.

وتناول الالياف وشرب الماء والسوائل.

٤-الحوامل والمرضعات

بعد استشارة الطبيب والسماح لهم بالصيام يجب الاهتمام بالبروتين والاغذية الغنية بالكالسيوم ( اللبن – الزبادي…. ) وشرب الماء خلال فترة الافطار مع الحرص علي النوم ساعات كافية فيجب علي الحوامل تناول وجبات صغيرة متعددة والابتعاد عن الوجبات الدسمة والكبيرة والمقليات والمشروبات الغازية . وعدم الافراط في تناول التمر لتجنب الشعور بتقلصات في الرحم وتجنب شرب القهوة والشاي والارفة .

مع متابعه الطبيب المختص باستمرار واتباع ارشاداته وتناول المكملات الغذائية المصرح بها الطبيب المختص حفاظاً علي صحة كل حامل ومرضع.

٥-الرياضيين

يجب ادراك الرياضيين أن ممارسة الرياضة في شهر رمضان هي المحافظة علي مستواهم الرياضي وكذلك المحافظة علي الوزن.

الحرص على تناول البروتين للرياضيين ويكون مطهي بطريقة صحية كالشوي والسلق. كذلك الحرص على تناول القليل من النشويات وتناول الخضروات مطهية بطريقة صحية ( الابتعاد عن المسبكات) والابتعاد عن الوجبات السريعة والمشروبات الغازية. الابتعاد عن المقليات ايضاً. يفضل ايضا التمرين بعد الافطار بساعتين حتي لايعاني من مشاكل في المعدة او ميل للقيء. مهم جدا تقسيم وجبه الرياضيين الي مرحلتين

– مرحلة ما قبل التمرين تناول التمر والبروتين سهل الهضم والامتصاص كالاسماك أو الدواجن وقليل من الكربوهيدرات حتي لايصاب بخمول فانه يحتاج ما يعطيه طاقة لاداء تمرينه بشكل جيد.- مرحلة ما بعد التمرين استكمال تناول وجبته من بروتين وكربوهيدرات وفيتامينات واملاح معدنية.ويفضل تناول ثمرة موز أو عصائر طبيعية .وضروري تناول بيض و فول جبن قريش وزبادي في السحور.

الحرص تناول الماء بكثره اثناء فترة الافطار. ويجب علي كل رياضي اتباع تعليمات المدرب في شرب الماء اثناء او قبل او بعد التمرين وكذلك يراعي الكميه المسموح بها .

و بصفة هامة يفضل عند الافطار تناول التمر أو التمر باللبن أو الماء ثم طبق الشوربة الدافئ لتهيئة المعدة ثم الصلاة اي ترك فترة عشرة دقائق تقريباً ثم معاودة استكمال الافطار ويجب تناول الطعام ببطيء

ما يجب تناوله في السحور تناول البيض – الفول – الجبن قليل الدسم -زبادي –ثمره فاكهة أو تناول عصير طبيعي.