4 نصائح مهمة لتحضير اللحوم بأمان في العيد

وجهت وزارة الصحة والسكان مجموعة من النصائح المهمة للمواطنين بشأن التعامل الآمن مع اللحوم خلال عيد الأضحى المبارك، وذلك ضمن حملات التوعية الصحية للحفاظ على سلامة الغذاء والوقاية من انتقال البكتيريا والتلوث أثناء إعداد الطعام.

وأكدت الوزارة أن النظافة الشخصية تأتي في مقدمة خطوات الأمان الغذائي، مشددة على ضرورة غسل اليدين جيدًا قبل وبعد طهي اللحوم، لتقليل فرص انتقال الميكروبات أو تلوث الأطعمة الأخرى داخل المطبخ.

كما نصحت باستخدام لوح تقطيع مخصص للحوم فقط، وعدم استخدامه مع الخضروات أو الأطعمة الجاهزة للأكل، لتجنب انتقال البكتيريا من اللحوم النيئة إلى باقي الأطعمة، خاصة في ظل ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف.

وشددت الوزارة على أهمية الحفاظ على نظافة أدوات التقطيع باستمرار، مع غسلها وتعقيمها جيدًا بعد الاستخدام، مؤكدة أن الأدوات غير النظيفة قد تكون سببًا رئيسيًا في انتقال البكتيريا والتسبب في اضطرابات الجهاز الهضمي والتسمم الغذائي.

وأوضحت أن استخدام أدوات نظيفة ومخصصة للحوم فقط، سواء السكاكين أو الأطباق أو ألواح التقطيع، يعد من أهم الإجراءات الوقائية التي تساعد على حماية الأسرة من العدوى الغذائية خلال أيام العيد.

وأكدت وزارة الصحة أن الالتزام بهذه التعليمات البسيطة يساهم بشكل كبير في الحفاظ على الصحة العامة، والاستمتاع بأجواء عيد الأضحى دون التعرض لمشكلات صحية ناتجة عن سوء تداول الطعام أو التخزين غير الآمن للحوم.