«معلومة ع السريع».. أيهما أفضل لتقطيع اللحوم «الألواح الخشبية أم الزجاجية»؟
أوضحت المهندسة رقية حسن، أخصائية علوم وتكنولوجيا الأغذية، أفضل أنواع الألواح التي يتم استخدامها لتقطيع اللحوم والدواجن والأسماك.
وأشارت إلى أن استخدام الألواح الخشبية غير صحيح على الإطلاق، والأفضل هو استخدام الألواح النيلون أو الزجاج.
كما حذرت من خلط الأغذية النيئة مع الأغذية المعدة للتناول المباشر سواء بالطهي أو بالغسيل للطازج منها، لأن ذلك يعد تلوث خلطي له ضررا كبيرا على الصحة.
