«وصفات المدارس».. أسهل طريقة لعمل «لانشون بدون لحم»
قدمت الشيف عظيمة حمدي، أسهل طريقة لعمل «اللانشون بدون لحم» في المنزل، لتقدميه لأطفالك في المدارس.
المقادير:
3 بيضات
1/3 كوب زيت نباتي
لون غذائي أحمر جيل أو سائل
2 فص ثوم
3 قطع جبنه مثلثات أو 3 ملعقة كبيرة جبنة قابلة للدهن أو لبن بودر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة بصل بودرة
ملعقة ثوم بودرة
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
ملعقة كبيرة بابريكا
فلفل أسود
ملعقة كبيرة فلفل أحمر أو هريسه حارة
50 جرام أرز مسلوق ( حوالي ربع كوب) أو 50 جرام سميد بسبوسة متوسط الملمس “حوالي ٢ ملعقة كبيرة من السميد
حبات من الزيتون الاخضر “زيتون كامل ولكن بدون نواء”
يمكنك إضافة زيتون أسود أو جزر حسب الرغبة
التحضير والطريقة:
- نضع في الكبه البيض والزيت واللون الغذائي الأحمر والثوم والجبنة وكل التوابل والأرز والهريسة الحارة ويتم خلطهم جيدا، ثم نضيف الزيتون ونقلب باليد أو بالملعقة.
- يتم فرد 3 طبقات بلاستيك للتغليف، ثم يصب الخليط على شكل رغيف فينو، ثم نقوم بتفريغ الهواء ونغلفه بشكل اسطواني ونغلقه بإحكام من الطرفين مثل البونبون، ثم يغلف بورق الومونيوم ( فويل) ولكن نترك فراغ بسيط.
- نضع الاسطوانة في قدر به مياه مغليه ويغطي بالماء المغلي لمدة 30 دقيقة، نتركه يبرد قليلا ، ثم نضعه على صينيه وندخله الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ثم نخرجه من الثلاجة ونزيل الفويل والبلاستيك ويقطع شرائح ويتم حفظه داخل وعاء محكم الغلق في الثلاجة، صالح لمدة أسبوع.
