أسهل طريقة لعمل «طاجن ورق عنب بالريش» في 4 خطوات

قدمت الشيف عظيمة حمدي، طريقة لعمل «طاجن ورق عنب بالريش»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.

المقادير:

ريش

ورق عنب

2 كوب أرز

3 ملعقة كبيرة صلصة

ربع كوب زيت

عصير ليمون

بصل مفروم

بقدونس

نعناع طازج

فلفل حار مفروم

ملح – فلفل أسود

بهارات

قرفة

ملعقة دبس رمان

جوزة الطيب

شرائح ليمون

لقاع الآناء:

حلقات بصل

حلقات طماطم

حلقات جزر

طريقة تحضير :

• في قدر على النار يوضع زيت مع البصل المفروم، ويضاف إليه الصلصة ثم يرفع من على النار.

• تضاف الخضرة والنعناع والفلفل الحار، ويضاف ملح وفلفل وبهارات ورشة جوزة الطيب وتقلب جيدا.

• يحشى ورق العنب بالخليط ويلف ويرص في الآناء بعد وضع حلقات الخضروات به، ثم توضع الريش وعليها ورق العنب الملفوف.

• يغطى بالماء ويوضع على نار مرتفعة حتى يغلي ثم يترك لينضج على نار هادئة، ثم يقلب على طبق ويقدم.