“الدلع خطر”.. احذر شراء وتناول هذا النوع من الفسيخ

أكدت د. شيرين علي زكي وكيل النقابة العامة للأطباء البيطريين، رئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة، أن البعض يفضل تناول الفسيخ “الدلع” أو قليل الملوحة اعتقادا بأنه أفضل للصحة.

لكن توضح دكتورة شيرين أن الفسيخ الصالح والخالي من البكتيريا الممرضة لابد أن يكون حادقا ومدة التمليح لا تقل عن ثلاثة أسابيع للأسماك الصغيرة والمتوسطة وشهر للكبيرة .
وأشارت إلى أن الفسيخ “الدلع” خطر ولا يجب استهلاكه ويمكن تقليل ملوحة الفسيخ بشطفه بالخل والليمون ووضع الزيت والطحينة عليه وتناول الخضراوات الطازجة معه وشرب عصائر طبيعية ومياه بكثرة بعد تناوله حتى لا تؤثر معدلات الملوحة العالية على الصحة وتكون عبء على الكلى .