في رمضان.. سحور يمنع الجوع حتى الإفطار
أوضح د. أسامة حمدي، مدير برنامج السمنة والسكر بمركز جوزلين للسكر والأستاذ المشارك بجامعة هارفارد بالولايات المتحدة الأمريكية، أن تناول النشويات بكثرة في السحور يؤدي للارتفاع المفاجئ للسكر والذي يليه انخفاض السكر خلال ٣-٤ ساعات مما يؤدي للجوع، كما أن فترة ارتفاع السكر تؤدي إلى إدرار البول مما يزيد من العطش.
على النقيض فإن تناول الأطعمة المحتوية على البروتينات والدهون في السحور يؤدي إلى الشبع لفترة طويلة وبدون ارتفاع في نسبة السكر في الدم فالبروتينات تؤدي للشبع لمدة تتراوح ما بين ٦-٨ ساعات والدهون إلى ما بين ٨-١٠ ساعات كما أوضحت أحدث أبحاثنا.
والسحور المثالي يفضل أن يحتوى على الأطعمة التالية:
الفول المدمس مع زيت الزيتون ـ الجبن ـ الزبادي ـ البيض – الزيتون ـ اللبن الحليب ـ حبات من المكسرات – الأسماك المدخنة أو شرائح الدجاج أو الرومي الباردة مع كمية لا تزيد باي حال عن نصف رغيف صغير من الخبز الأسمر.
