«عيشها بالمعقول» احذر الملح الخفي في طعامنا
في ظل الاعتماد المتزايد على الأغذية المصنعة والوجبات السريعة، يحذر خبراء الصحة من الإفراط في استهلاك الملح، لما له من تأثير مباشر على ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
وتشير التقديرات إلى أن نحو 80% من كمية الملح التي تدخل أجسامنا يوميًا تأتي من الأغذية المصنعة مثل المعلبات، واللحوم المصنعة، والجبن، والوجبات الجاهزة، بينما لا تتجاوز نسبة الملح المضاف أثناء الطهي أو على المائدة 20% فقط، وهو ما يعني أن الخطر الأكبر يكمن فيما يُعرف بـ«الملح الخفي».
وأكدت التوصيات الصحية أن الكمية المسموح بتناولها يوميًا من الملح يجب ألا تتجاوز 5 جرامات، شاملة الملح المستخدم في الطهي وتتبيل الطعام، محذرة من أن تجاوز هذه الكمية بانتظام قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، واحتباس السوائل، وإجهاد القلب والكلى.
وأوضح مختصون أن تقليل تناول الأغذية المصنعة والاعتماد على الطعام الطازج، مع استخدام التوابل والأعشاب الطبيعية كبدائل للملح، يُعد من أهم الخطوات الوقائية للحفاظ على صحة القلب وضبط ضغط الدم.
ويشدد الأطباء على أن تغيير العادات الغذائية اليومية، ولو بشكل تدريجي، يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في الصحة العامة، خاصة لدى مرضى الضغط وكبار السن.
