“صناعة الألبان المتخمرة والجبن الطرى” ندوة بالإنتاج الحيواني.. الأحد

ينظم معهد بحوث الانتاج الحيوانى – قسم كمياء الالبان دورة تدريبية تحت عنوان “صناعة الألبان المتخمرة والجبن الطرى ” وذلك يوم الأحد الموافق ٣٠ أكتوبر ٢٠٢٢ وحتى يوم الخميس ٣ نوفمبر ٢٠٢٢ والدورة التدريبية تحت رعاية ا.د علاء الطحان مدير المعهد وا.د احمد عبد الخالق وكيل المعهد للأرشاد والتدريب.

وتتناول الدورة عدة محاور اهمها

-التعرف على تركيب اللبن وأهميتة وقيمتة الغذائية (نظرى)

-اختبارات استلام اللبن (عملى)

التعرف على الفراز وفكة وتركيبه وفرز اللبن (عملى )

الجبن القريش (نظرى)

صناعة الجبن القريش (عملى)

صناعة اللبنة (عملى )

تصنيع مشروبات من اللبن الفرز والبرمييت( عملى )

الأسس العلمية لصناعة الجبن الطرى (نظرى )

الجبن الدمياطي والجبن الثلاجة (عملى)

الجبن الدوبل كريم -الجبن البراميلى (عملى)

الالبان المتخمرة (نظرى )

الزبادي كامل وخالى الدسم (عملى )

زبادى الفاكهة وزبادو بالفاكهة (عملى )

الزبادي اليوناني

اهمية المشروبات اللبنية الثانوية المدعمة (نظرى )

تصنيع مشروبات من اللبن الخض (عملى )

ويحاضر بالدورة نخبة من الأساتذة والباحثين المتميزين بالقسم ويوجد شهادات معتمدة، وللحجز والاستعلام التواصل مع مكتب ا.د احمد عبد الخالق وكيل المعهد للأرشاد والتدريب

عنوان المعهد ٥ ش نادى الصيد الدقى بجانب وزارة الزراعة.