الملح الزائد.. خطر صامت على الصحة وتحذيرات طبية مهمة
الملح من العناصر الأساسية في الطعام اليومي، لكن الإفراط في تناوله قد يحوله من عنصر ضروري إلى عامل خطر يهدد الصحة العامة. وتشير تقارير التوعية الصحية إلى أن الاستهلاك الزائد للملح يرتبط بعدد من الأمراض المزمنة التي قد تؤثر على القلب والكلى والعظام دون ظهور أعراض مبكرة واضحة، ما يجعل التوعية به أمرًا بالغ الأهمية.
تحذر وزارة الصحة من أن زيادة استهلاك الملح قد تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، وهو أحد أبرز أسباب أمراض القلب والسكتات الدماغية. كما يؤثر بشكل مباشر على وظائف الكلى، حيث يسبب إجهادها ويقلل من قدرتها على تنقية الجسم من السموم.
ولا يتوقف الأمر عند هذا الحد، بل يمتد إلى زيادة احتمالات الإصابة بهشاشة العظام نتيجة فقدان الكالسيوم من الجسم، إلى جانب ارتباطه غير المباشر بزيادة الوزن نتيجة الإقبال على المشروبات السكرية لتعويض الإحساس بالعطش.
كما تشير بعض الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية عالية الملوحة قد ترفع من خطر الإصابة بأمراض المعدة على المدى الطويل.
وتوصي بعدم تجاوز 5 جرامات من الملح يوميًا، أي ما يعادل ملعقة صغيرة تقريبًا، مع مراعاة أن هذه الكمية تشمل الملح المضاف في الطهي وكذلك الموجود في الأطعمة المصنعة.
وقدمت عدة نصائح:
تقليل إضافة الملح أثناء الطهي قدر الإمكان.
استخدام بدائل طبيعية مثل الليمون والخل والأعشاب والتوابل.
قراءة الملصقات الغذائية لمعرفة نسبة الصوديوم في المنتجات الجاهزة.
تقليل الاعتماد على الأطعمة المصنعة والمعلبات.
شرب كميات كافية من المياه لتقليل الإحساس بالرغبة في الأطعمة المالحة.
