على طريقة الشيف عظيمة.. بسكويت البالميه الفرنسي في 4 خطوات
قدمت الشيف عظيمة حمدي، طريقة عمل بسكويت البالميه الفرنسي، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك في عيد الفطر المبارك.
المقادير:
300 جرام دقيق
150 جرام زبدة مذابة
60 جرام سكر بودر
80 مللي لبن
2 صفار بيضة
3 ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
طريقة التحضير :
– ضعى الدقيق والملح والسكر الأبيض في إناء ثم ضعي الزبدة على الدقيق وباقي المكونات وقومي بعجنها بأطراف أصابعك لمدة دقيقتين.
– ضيفى الحليب على العجين السابق، ثم قومى بالعجن من جديد حتى تحصلي على عجين متماسك.
– ابدئي في تشكيل العجينه على شكل شرائط مستطيلة، ثم ضعى السكر البودرة على العجينة وقومى بلفها من الجهتين حتى تتلامس أطرافها، وبعدا قطعى العجينة إلى شرائح رفيعة ملفوفة.
– قومى بدهن وجه شرائح البسكويت بصفار البيض ثم ضعيه في صينية وأدخليها فرن سباق التجهيز في حرارة 180 درجة ، اخرجى الصينية بعد النضج واتركيها لتبرد ثم احضرى طبق التقديم ورصي البسكويت بشكل جذاب.
ملحوظة هامة:
يمكن استخدام عجينة الباف بستري الجاهزة بدلا من مكونات العجينة السابقة.