تعد ظاهرة الشيخوخة عملية طبيعية لكل إنسان، حيث لا يمكن تجنبها، لكن يمكن إبطاؤها من خلال اجراءات تبدأ بتغيير نظام وطرق التغذية والمواد التي يتم تناولها في الحياة بشكل عام. وكشفت الخبيرة وأخصائية التغذية الروسية، إيلينا تيخوميروفا، لوكالة “سبوتنيك” عن المنتجات التي تتسبب للأشخاص بشيخوخة باكرة. وبحسب الخبيرة، تعد الحلويات وغيرها من المنتجات التي تحتوي على مادة الكربوهيدرات السريعة من

ذكرت دراسة طبية حديثة أن نقص بعض الفيتامينات في جسم الإنسان له تداعيات صحية وخيمة، وقد تقود إلى ضرر لا يمكن إصلاحه. وقالت خبيرة التغذية الوظيفية في “ويسليز فينيست” بولين كوكس إن فيتامين (B12) مهم للغاية بدءا من المساعدة في تكوين خلايا الدم الحمراء إلى العناية بوظيفة الجهاز العصبي المركزي، مشيرة إلى أن نقصه يمكن أن يؤدي إلى ضرر لا

أوضحت دكتورة شيرين علي زكي، وكيل النقابة العامة للأطباء البيطريين، رئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة، أسباب إخضرار اللحوم وفساد رائحتها بعد حفظها، وهم كالآتي: 1- سوء التبريد 2- فصل الكهرباء عن الثلاجة 3- تكدس اللحوم فوق بعضها 4- عدم تقليب أكياس اللحوم 5- تكديس اللحوم والسفر بها مباشرة بعد الذبح 6- احتقان اللحوم بالدماء قبل الذبح نتيجة مرض الحيوان بأمراض

أشارت أ.د. عفاف عزت، د. دينا مصطفي، قسم التغذية وعلوم الأطعمة بالمركز القومي للبحوث، أن الأشخاص الذين يسعون لبناء العضلات يصب تركيزهم على تناول أكبر قدر ممكن من البروتينات يوميا وذلك لجعل عضلاتهم تكتسب الحجم والقوة الإضافية. ويعتبر البروتين المطلب الأساسي لبناء العضلات وكما إن الأشخاص الذين يسعون لبناء العضلات ينظرون للبروتين على أنه أهم المواد الغائية التي يمكن تناولها،

أشارت أ.د. عفاف عزت، د. دينا مصطفي، قسم التغذية وعلوم الأطعمة بالمركز القومي للبحوث، أنه على خلاف ما أعلنته الدراسات مؤخرا من المخاطر الصحية التي يسببها تناول اللحوم الحمراء كانت نتائج دراسة قام بها مجموعة من الباحثين في جامعة دكين ومركز وحدة  البحوث النفسية في استراليا التي أثبتث أهمية تناول اللحوم الحمراء من أجل الحصول على صحة نفسية متوازنة. وأشارت

تلقى الدكتور محمد عثمان الخشت رئيس جامعة القاهرة، تقريرًا من الدكتور حسام صلاح المدير التنفيذي لمستشفيات قصر العيني، عن الحالات الطارئة التي تم استقبالها وعلاجها خلال الوقفة وأول أيام عيد الأضحى، وذلك في إطار المتابعة المستمرة والتأكيد على تقديم الخدمات العلاجية للمرضى بصورة طبيعية طوال فترة إجازة عيد الأضحى، وتقليل قوائم الانتظار، والعناية بمرضى حالات الطوارئ. واستعرض التقرير الحالات والعمليات

أصدر الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء اليوم الأحد الموافق 10/ 7 /2022 بياناً صحفياً بمناسبة اليوم العالمي للسكان والذي يوافق 11 يوليو من كل عام، وقد بدأ الاحتفال به منذ عام 1987 عندما بلغ عدد سكان العالم خمس مليارات نسمة بهدف لفت النظر لقضايا السكان وخاصة النمو السكاني والصحة والتعليم والحد من الفقر. ويتضمن البيان لقطات لحالة السكان في العالم

قدمتا أ.د. عفاف عزت، د. دينا مصطفي، قسم التغذية وعلوم الأطعمة بالمركز القومي للبحوث، نصائح هامة لتجنب أضرار اللحمة خلال عيد الأضحي. 1- يجب عند استهلاك اللحوم أن تكون نسبتها صغيرة، وأن تكون مطبوخة مع الخضراوات مثل البصل والثوم والجزر ، كما يجب عدم التركيز على اكلها طوال أيام عيد الأضحى. 2-الإكثار من أكل الوجبات المحتوية على ألياف بنسبة كبيرة

قدمتا أ.د. عفاف عزت، د. دينا مصطفي، قسم التغذية وعلوم الأطعمة بالمركز القومي للبحوث، الاحتياطات اللازمه عند استخدام الشوي لطهي اللحوم. – تقليل تناول اللحوم المشوية والمدخنة، تساهم في تخفيف احتمالية الإصابة بمرض السرطان. – عند شراء اللحوم يجب اختيار الأنواع القليلة الدهن لتجنب تكون المركبات الضارة. – يجب تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة قبل عملية الشوي، وذلك لتقليل الفترة

أشارت أ.د. عفاف عزت، د. دينا مصطفي، قسم التغذية وعلوم الأطعمة بالمركز القومي للبحوث، أن اللحوم تحتوي على دهون حيوانية عالية، وهي السبب الرئيسي لزيادة الكوليسترول، والذي يتسبب هذا الأخير بالكثير من المشاكل الصحية، أهمّها مشاكل القلب والشرايين والأكثر من ذلك يزيد من مخاطر ما يلي: ترفع نسبة السكر في الدم على الرغم من عدم احتوائها على المواد النشوية، وهذا