أكد أ.د. عاصم أنور أبوعرب، أستاذ سموم وملوثات الغذاء بالمركز القومي للبحوث ورئيس الجمعية المصرية لسلامة الغذاء، أن وجبة السحور لا تقل أهمية عن وجبة الإفطار فى شهر رمضان لأنها تعيين الإنسان على تحمل مشقة الصيام، لذا فمن الضرورى إنتقاء عناصر هذه الوجبة للأستفادة منها خلال ساعات الصيام الطويلة وأهم الأغذية التى يمكن تناولها في السحور هي الألبان ومنتجاتها لتعدد

يتعرض الكثيرين أثناء الصيام لصداع مزعج خلال نهار رمضان وتزداد حدته في الساعات الأخيرة من الصيام وقبل المغرب مباشرة وقد يتسبب الصداع في عدم القدرة على أداء الأعمال. وأوضح ويؤكد أ.د. عاصم أنور أبوعرب، أستاذ سموم وملوثات الغذاء بالمركز القومي للبحوث ورئيس الجمعية المصرية لسلامة الغذاء، أن هناك العديد من الأسباب وذلك إذا لم يكن السبب لحالة مرضية مثل التوتر،

قدمت الشيف عظيمة حمدي، طريقة عمل مشروب الكركديه بالتمر الهندي، في المنزل في 4 خطوات فقط وبمذاق مميز ينال إعجاب كل أفراد الأسرة. المقادير: قطعه في حجم عين الجمل أو نصف كرة من التمر الهندي. كوب كركديه 2 كوب سكر أو حسب الرغبة 3 لتر ماء خطوات التحضير 1. في قدر عميق ضعي التمر الهندي والكركديه والسكر والماء على النار

يرتبط شهر رمضان في معظم البلاد العربية والإسلامية ببعض الأطعمة مثل ياميش رمضان ليس فقط لما يتميز به من طعم مستساغ ولذيذ، ولكن أيضاً لارتفاع قيمتها الغذائية والصحية. ويؤكد أ.د. عاصم أنور أبوعرب، أستاذ سموم وملوثات الغذاء بالمركز القومي للبحوث ورئيس الجمعية المصرية لسلامة الغذاء، أن من أهم أنواع ياميش رمضان التين المجفف، وعلى الرغم من مذاقه اللذيذ إلا أن

أكد أ.د. عاصم أنور أبوعرب، أستاذ سموم وملوثات الغذاء بالمركز القومي للبحوث ورئيس الجمعية المصرية لسلامة الغذاء، أن السحور يعتبر من الوجبات التي لا تقل أهمية عن وجبة الإفطار بل على العكس قد تكون أكثر أهمية من وجبة الإفطار. وذلك لأنها تعين الفرد على تحمل الصيام خلال ساعات النهار الطويلة ويجب أن تتوافر في هذه الوجبة الكثير من العناصر الغذائية

أوضحت د.آيات فرغلي هاشم، دكتور باحث بقسم الزيوت والدهون في معهد الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومي للبحوث، أن الصيام يعد من الكنوز الصحية لمرضي الكوليسترول، ومن المعروف أن الكوليسترول عبارة عن مادة شمعية توجد في الدم والتي يحتاج إليها الجسم لبناء الخلايا الصحية. ولكن وجودها بنسبة مرتفعة يمكن أن تسبب ترسبات دهنية في الأوعية الدموية مما تؤدي إلى صعوبة تدفق

ورد سؤال إلى الصفحة الرسمية لمركز الأزهر العالمي للفتوى الإلكترونية، على موقع التواصل الاجتماعي “فيسبوك”، يقول: هل يجوز للصائم أن يتبرع بالدم؟ وهل يؤثر ذلك في صحة الصوم؟ وجاء الجواب على النحو الآتي: يجوز للصائم أن يتبرع بالدم إذا لم يؤثر ذلك على صحته، بل يُندب إذا احتاج إليه إنسان آخر، ولا أثر لهذا على صحة صومه، وقد قاس بعض

أطلق المركز القومي للبحوث حملة التوعية الغذائية والصحية برئاسة أ.د. نبيلة عبد المقصود رئيس لجنة التنمية المجتمعية بالمركز ورئيس الجنة الوطنية للمرأة في العلوم، وتحت إشراف وإعداد و تنسيق الأستاذة الدكتورة منال محمد رمضان، رئيس قسم كيمياء مكسبات الطعم والرائحة السابق ورئيس وحدة التجفيف بالرذاذ والكبسلة الدقيقة بالمركز، وبمشاركة فريق عمل مميز من الأساتذة والباحثين من مختلف معاهد المركز القومي

أكد د. محمد رمضان الجوهري، أخصائى سموم وملوثات الغذاء بالمركز القومي للبحوث وعضو الجمعية البحثية لدراسة أمراض الكبد والجهاز الهضمي وعضو الجمعية المصرية لسلامة الغذاء، أن الديتوكس كمفهوم جديد انتشر بين الناس والذى يعتقد البعض بالخطأ أنه مشروب يساعد على إنقاص الوزن وحرق الدهون، ولكنه فى الواقع يقصد به مساعدة الجسم للتخلص من السموم التى تتراكم فيه، وهذا هو المعنى

قدمت هيئة الدواء المصرية على صفحتها الرسمية عبر موقع التواصل الاجتماعي “فيسبوك”، 6 نصائح عامة لمرضى السكري في رمضان. – استشارة الطبيب قبل التخطيط للصيام لمعرفة مدى خطورة الصيام على المريض. – فحص مستوى السكر بالدم باستمرار. – شرب كمية كافية من الماء بعد الإفطار وحتى السحور لتجنب الجفاف أثناء الصيام. – شرب المشروبات الخالية من السكر والكافيين أثناء الإفطار