الدهون ليست عدوا للصحة.. والاختيار الصحيح يحمي القلب

أكدت وزارة الصحة والسكان أن الدهون تعد أحد العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم، مشددة على أن المشكلة لا تكمن في تناول الدهون نفسها، وإنما في اختيار النوع المناسب منها والكميات المستهلكة يوميًا.

وأوضحت الوزارة أن الدهون تمد الجسم بالطاقة وتساهم في أداء العديد من الوظائف الحيوية، وتشكل نحو 30% من الاحتياجات الغذائية اليومية للفرد، إلا أن الإفراط في بعض أنواعها قد ينعكس سلبًا على الصحة.

وأشارت الوزارة إلى أن الدهون غير المشبعة الأحادية تعد من أفضل الخيارات الصحية، وتتوافر في زيوت مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا، حيث تساعد على دعم صحة القلب وتقليل مستويات الدهون الضارة في الدم.

كما أوضحت أن الدهون متعددة اللا تشبع توجد في زيوت دوار الشمس والذرة وفول الصويا، بالإضافة إلى البذور والأسماك الدهنية، وتلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.

وفي المقابل، حذرت الوزارة من الإفراط في تناول الدهون المشبعة، التي تتوافر في اللحوم الحمراء والكبد والطحال والألبان كاملة الدسم والزبدة والسمن والجبن، مؤكدة أن زيادة استهلاكها عن المعدلات الموصى بها قد ترفع خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين ومرض السكري.

وشددت وزارة الصحة على أهمية تحقيق التوازن الغذائي والاعتماد بشكل أكبر على الدهون غير المشبعة ضمن النظام الغذائي اليومي، مع تقليل الدهون المشبعة قدر الإمكان، للحفاظ على صحة القلب والوقاية من الأمراض المزمنة.